產(chǎn)婦豬腳湯的做法

 對于女人來說，懷孕的時候需要進行一個精心的呵護，生完寶寶以后也是需要一個精心的調(diào)理的。作為一個準媽媽，在生完寶寶以后要怎樣進行食補呢？準媽媽們的孕后食譜又有哪些呢？媽網(wǎng)百科在這里為大家介紹一種對于準媽媽們來說既美味又營養(yǎng)的食譜——豬腳湯的具體做法！

豬蹄瓜菇湯

藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各14克、當歸5克

原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

制作：

1、香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。

2、豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

3、鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。

功效：養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁不足者。

黃豆豬蹄湯

主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。

輔料：黃豆（或花生等）、姜，蔥，料酒，鹽。

制作：

1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。不喜歡蔥的，也可以不放蔥，但是姜還是要的。

2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。

3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。另外一定要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會癟回去。

4、燉湯的鍋內(nèi)燒開水，或者倒入足量開水（我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者），放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。