北極貝怎么處理

北極貝怎么處理

有時(shí)候,人們會(huì)自己購(gòu)買北極貝回家自己做食物吃,但在烹北極貝菜肴之前,還有一個(gè)極其重要的步驟需要大家注意的,就是北極貝怎么處理才能吃得放心。由于我們對(duì)北極貝的處理還是有很多疑惑不解的地步,因此我們來(lái)了解一下北極貝怎么處理吧。

活的北極貝,一般很難能買到,因?yàn)槭抢渌虻暮.a(chǎn),長(zhǎng)得像花蛤,又比花蛤大點(diǎn),但是遇到活北極貝,其處理方法是先用牙刷清洗外殼,在用刀削開(kāi)吸附在殼內(nèi)兩邊的殼肉,取出北極貝肉,去內(nèi)臟就可以了。之后就可以按照自己的愛(ài)好想怎么吃就怎么做,例如刷鍋、蒜蓉蒸、西芹炒、白撈沾醬等方法食用。

但是在市場(chǎng)上的北極貝都是冰凍好的,因此在購(gòu)買后首先將北極貝自然解凍,不可用冷熱水、微波爐解凍,不然會(huì)有損北極貝的原味。之后就可以使用北極貝做任何食物。其中最受歡迎的是北極貝刺身, 其制作方法:先準(zhǔn)備好所有的工具及材料:刀一把、砧板一塊、芥末、北極貝、醬油、還有涼開(kāi)水;待北極貝解凍后,用來(lái)涼開(kāi)水清洗北極貝上;將已完全解凍、清洗過(guò)的北極貝下端的肉切掉,不僅是為了清理起來(lái)快速、美觀,而且也比較干凈,但好像不切掉也是可以的; 開(kāi)切時(shí),要慢慢來(lái),切兩半,均勻點(diǎn),擺好蘸醬就行了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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