宮爆腰花是什么

宮爆腰花是什么？其實宮爆腰花是漢族的一道傳統(tǒng)名菜，既美味可口。宮爆腰花的主要材料為豬腰、竹筍、干辣椒，不但脆嫩爽口而且咸辣適中。另外豬腰子具有消積滯、止消渴補腎氣、通膀胱、之功效，但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

在處理宮爆腰花的時候是需要經(jīng)過熱水的焯燙。因為腰花自身都有一股腥味，如果不經(jīng)過熱水的焯燙，才能去掉腰花的腥味。還有務(wù)必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。