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腰花不但可以用來炒,還可以用來煮湯。那么腰花湯怎么做呢?我們現(xiàn)在來看一下:
1、首先將腰子切開,切除中間白色物,然后切花。
2、將切好的腰花放入鹽,抓兩遍,直至血水瀝出后,
3、將腰花放入水中浸泡5個小時。浸泡后,將腰花放入熱水中焯一下,待用。
4、鍋中放入500毫升水,燒開后放入腰花,黃酒,鹽,五分鐘后即可關(guān)火,放入蔥花和雞精。