馬友魚干的做法

馬友魚干的做法

在湛江地區(qū),哪里的人們稱呼馬友魚為午魚、祭魚和鯉后,用這樣的名字形容難以捕撈的馬友魚,馬友魚是一種多脂肪的名貴魚類,由于難以捕撈,所以在市場(chǎng)上也難以買到。馬友魚干的做法方法很多,有以下幾類。

1、泡:由于馬友魚干屬于鹽腌制產(chǎn)品,含鹽分較高,咸味較重,在食用前,請(qǐng)用清水浸泡5分鐘左右,除掉咸味即可,然后瀝干水分,就可以用來做菜了。-

2、煎:將魚干切塊,洗凈;姜切成絲;先下油,再下姜絲,再放魚干上去煎,煎至兩面金黃即可。

3、蒸:將魚干切塊,洗凈裝盤;生姜切成絲,撒在魚干上,再淋點(diǎn)花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了。-

4、煮:將魚干切塊,把切好的瘦肉和魚干放進(jìn)瓦鍋,放入清水(水量剛好蓋過魚干和瘦肉),煮到水開,放入三,四塊豆腐和幾條姜絲,再蓋上鍋蓋,煮開3到5分鐘,最后淋幾滴花生油在上面(其他食用油也可以,以花生油味道最佳),就可以起鍋了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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