魚干怎么做菜

魚干怎么做菜

魚干與鮮魚的味道可謂是各有千秋,但是部分人會更愛吃魚干。為什么呢?因為腌制后的魚干有獨特的風(fēng)味。魚干可以炒菜可以煲湯,這些都不是鮮魚可以做到的。至于魚干怎么做菜呢?我們可以從人們的家常菜系中學(xué)習(xí)。

1、魚干可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉著吃,比如魚干豆腐湯,魚干土豆湯等。

2、用新鮮的蔬菜燴著吃,這類吃飯比較常見,先將魚干用水泡出鹽份,發(fā)泡變軟,洗干凈后和蔬菜搭配燴或者炒菜。

3、魚干的主要吃法還是以蒸為主,比如焗飯,用它來焗飯時,通常會加入臘肉、排骨等材料,這樣更為“和味”。在眾多的臘魚干里,以咸淡水域的魚臘制的為佳,上乘的魚干咸度適中,甘香帶鮮,過咸的為次品,食后舌頭像失去“知覺”似的。另外,由于臘魚加入鹽來腌制,不宜保存過久,所以應(yīng)該選擇新鮮臘制的臘魚。

4、烹制魚干,不用蒸制的方法,而用豆豉、辣椒爆炒,這種吃法別有一番風(fēng)味。

5、魚干于大米熬粥,這也是時下比較流行的魚干做菜方法。

魚干的做菜方法很多,但主要以炒、蒸、燉為主如何配菜,可以參考美食網(wǎng)站的制作方法。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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