馬步魚干的選購方法

馬步魚干的選購方法

優(yōu)質(zhì)的馬步魚干,肉質(zhì)硬實,吃起來齒頰留香,因而受到眾多人的青睞。那么,馬步魚干的選購方法是怎樣的呢?

馬步魚干的品質(zhì)等級可分為三種情況,具體區(qū)分如下:

1、一級品馬步魚干。一級品的馬步魚干,其外形完整,肉質(zhì)硬實有彈性,色澤潔白或稍帶淡黃,質(zhì)地干燥均勻,刀口平滑,魚鱗完整緊貼,含水量不超過40%;咸魚干具有故有的風味,魚肉中含鹽量不應超過20%。

2、二級品馬步魚干。二級品的馬步魚干,其外形完整,肉質(zhì)堅實潔凈,體色發(fā)黃,干燥均勻,刀口平滑,鱗片略有脫落,稍有魚香味,魚肉含水量不超過40%;咸魚干的魚肉中含鹽量不超過20%。

3、三級品馬步魚干。三級品的馬步魚干,其外形不夠完整,魚肉稍軟離刺,體色較黃,刀口不太平滑,鱗片部分脫落,無異味,魚肉含水量和含鹽量均不符合標準。

值得注意的是,不宜經(jīng)常食用馬步魚干。因為馬步魚干富含大量的蛋白質(zhì),而當攝入的蛋白質(zhì)過多,超過人體的利用能力,就會在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列的代謝廢物,增加肝腎的負擔。另外,食用魚干后,應多喝水、豆湯,以免因攝入鹽分過多而引起口渴。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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