清燉排骨營養(yǎng)豐富,做法簡單,是一道四季皆宜的家常菜,下面就讓我們一起學(xué)習(xí)制作清燉排骨吧!
食材:主料:排骨
調(diào)料:食鹽、白醋、小蔥、香菜、胡椒粉
制作方法:
1、排骨洗干凈。
2、涼水下鍋煮到水沸騰,略煮片刻。
3、將煮過的排骨撈出控水。
4、排骨重新放入鍋中,一次性注入足夠的開水,可以多加水。
5、大火煮開,用勺子撇去漂浮的表面的浮沫,讓湯汁清澈。
6、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火慢煮大約1小時(shí)左右。
7、煮40分鐘后加適量白醋,讓鈣質(zhì)溶解在湯中。
8、在最后加鹽調(diào)味即可 ,出鍋前配上蔥花香菜末,再撒上胡椒粉。