豬腦的食用禁忌

豬腦的食用禁忌

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多,但膽固醇含量極高,100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克,但是豬腦與一些食物是不能夠一起搭配的,然而大家知道豬腦的食用禁忌是哪些嗎?下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家豬腦的食用禁忌有哪些吧!

豬腦不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之,豬腦不宜與酒同食,據(jù)馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且驗楹颂倚詿幔嗍成祫踊?,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。

特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌;如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

豬腦含有豐富的礦物質(zhì),食用后對人體大有裨益,一些人將豬腦棄之不用實在可惜,其實豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用。

將豬腦浸入冷水中浸泡,直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時,只要手抓幾下,即可將血筋抓去。食用豬腦時,蒸、燉均可,也十分美味。

溫馨提示:

因為豬腦的膽固醇含量較高,所以血脂過高、動脈硬化等病人不宜食用,并且常人也盡量少食用豬腦。


* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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