早晨喝上一碗熱騰騰的菜干豬骨粥,人的精神與工作動(dòng)力會(huì)增加不少,并且菜干豬骨粥做法簡(jiǎn)單豐富,不過大家知道菜干豬骨粥的做法有哪些嗎?下面媽媽網(wǎng)百科就為大家介紹幾款菜干豬骨粥的經(jīng)典做法!
方法一
原料:豬骨1斤、菜干5-6根、米適量。
做法:
1、豬骨先抹上兩匙鹽,至少腌制五、六個(gè)鐘點(diǎn)以上。
2、菜干在冷水中稍稍泡軟,切成小段兒。
3、晚上臨睡前,淘好煮粥用的米,和腌制好的豬骨,以及切好的菜干,一齊放入電子瓦煲里。在煲內(nèi)注上八分滿的清水,蓋上蓋子,設(shè)置為低火,第二天早上即可食用。
溫馨提示:
此種方法適合上班族哦!
方法二
原料:豬大骨頭、食鹽、姜。
做法:
1、把豬骨洗凈,用廚房紙吸干水,在表面均勻地撒滿鹽,放在冰箱,容器不蓋蓋子,讓冰箱能直接吸到肉的水分,時(shí)不時(shí)反轉(zhuǎn),再在表面撒滿鹽,共放在冰箱兩天。
2、菜干也預(yù)先一天泡洗,一定要泡洗干凈,現(xiàn)在的干貨很難說很純正了,多泡多洗沒有錯(cuò)的,泡洗后的菜干切成段,直接放入電飯煲或粥煲,放姜3片,水大半煲,開大檔熬。
3、豬骨煲粥時(shí)先用水沖去表面的鹽,再冷水下鍋焯水。
4、水起浮沫時(shí)用漏勺撇去,收小火煮10-15分鐘,然后用熱水沖洗。
5、放入粥煲或電飯煲里慢火煲約2小時(shí),熬粥時(shí)在電飯煲面橫放一支筷子,將蓋架起少許,粥燒滾時(shí)就不會(huì)溢出來了,熬至粥米綿軟為最佳。