豬骨與菜干搭配剛好進行中和,菜干可以去掉豬骨的油膩,豬骨可以豐富菜干的口感,并且兩者與大米結合更加的有營養(yǎng),不過大家知道菜干豬骨粥的營養(yǎng)價值有哪些嗎?下面媽媽網百科就來告訴大家菜干豬骨粥的營養(yǎng)價值!
豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝可延緩衰老。
菜干中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑,所以菜干不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物,同時還能有效的減輕環(huán)境污染對人體的損害,同時菜干還對各種疾病起預防作用。
菜干可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統(tǒng)計,人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外,菜干中還有多種多樣的植物化學物質,是人們公認的對健康有效的成分。