想要做出新鮮美味的菜干豬骨粥來就要擁有好的原料,那么大家知道菜干豬骨粥的食材選購是怎樣的呢嗎?菜干豬骨粥的主要食材是菜干接下來媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家如何挑選豬骨,大家知道后,再到市場面對豬骨時就可以得心應(yīng)手的挑到好的豬骨了!
1、看排骨的外觀:新鮮的排骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。
2、聞排骨味道:氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。
3、按壓排骨:拿手指按壓排骨,如果用力按壓,排骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀,如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好;再用手摸下排骨表面,表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密
溫馨提示:
白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的,別名菜干,性微寒,味甘,仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血,清熱除煩,解渴利尿,通利腸胃,清肺熱。
可用于感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶等功效,一般人均適宜食用、脾虛者不宜食用。