如何挑選花蛤蜊

很多人因?yàn)榈乩砦恢玫脑虿⒉荒芙?jīng)常吃到花蛤蜊，還有一些人是因?yàn)樯眢w的原因不能吃花蛤蜊，因?yàn)榛ǜ蝌蹖儆诤ｕr類所以吃海鮮會(huì)過(guò)敏的人要特別小心，輕則全身某些部位會(huì)癢，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懽约旱纳踩?。?duì)于喜歡吃花蛤蜊的人來(lái)說(shuō)，買到物美價(jià)廉的花蛤蜊是他們很感興趣的話題，那么如何挑選花蛤蜊呢？

1、鮮活的花蛤蜊顏色鮮艷濕潤(rùn)，殼體完整無(wú)損且雙殼緊閉，用手掰不開或雙殼自動(dòng)裂開，稍有觸及則立即閉合。大量堆存的花蛤蜊會(huì)發(fā)出絲絲的響聲，活花蛤蜊剝開時(shí)肉體呈白色并流出透明的液體。

2、死的或?qū)⑺赖幕ǜ蝌塾檬株r(shí)極易掰開，也有的自動(dòng)張開口，觸動(dòng)時(shí)無(wú)反應(yīng)或不閉合。不新鮮的花蛤蜊用手晃動(dòng)時(shí)有水響聲，互相敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出空洞聲，凡剝殼觀肉時(shí)流出混濁、污穢液體的則是變質(zhì)花蛤蜊，大家千萬(wàn)不要食用。