醬肉包子的包法有很種,其中包子餡的種類也有很多,那么醬肉包子怎么做好吃?我們現(xiàn)在來(lái)看一下:
1、拌餡:豬肉(七分瘦,三分肥)切丁,大醬,油,一勺香油,味精,切些蔥姜末一起拌勻。
2、菜肉不急著混合,等包的時(shí)候再混合,因?yàn)槿饫锓诺氖谴筢u,不是鹽,所以混合后也不會(huì)出太多水。
3、發(fā)好的面團(tuán)切劑子,搟皮,把餡料拌勻,包餡,收口4、切記,包子包好后不要停留太長(zhǎng)時(shí)間,因?yàn)榘撞颂菀壮鏊耍苑浪住?
5、包好的包子,冷水下鍋蒸熟。