鄉(xiāng)巴佬鹵蛋有營養(yǎng)嗎

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋有營養(yǎng)嗎

所謂鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的營養(yǎng)價值,其實也就是鹵蛋的營養(yǎng)價值,鹵蛋是由新鮮雞蛋在各種調料的配置下腌制而成的,雞蛋是一種很富有價值的食物,味甘性平。具有滋陰潤燥,養(yǎng)心安神,養(yǎng)血安胎,延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全面,營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質模式”,被人們譽為“理想的營養(yǎng)庫”。

鮮雞蛋含的蛋白質中,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近,因此吸收率相當高,可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等,這些營養(yǎng)素有助于增進神經系統(tǒng)的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用,可增強記憶,防止老年人記憶力衰退。功效如下:

1、安神除煩:水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺。

2、養(yǎng)陰補虛:補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

3、健腦:提供優(yōu)質蛋白,富含膽堿,可提高記憶力。

在經過調料的腌制,更是一種美味,不僅味香,而且營養(yǎng)不變,很值得一嘗。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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