豬腦花又稱豬腦髓,肉質(zhì)細(xì)膩,鮮嫩可口,食用口感很好的哦。豬腦花有較高的滋養(yǎng)補(bǔ)益價(jià)值,含鈣、磷、鐵比肉多,另外,豬腦含維生素B1、B2和煙酸等。但是豬腦花含膽固醇較多,故血脂過高,動(dòng)脈硬化等病人不宜食用。那么,這么好的豬腦花食用對(duì)身體有什么好處呢?
豬腦花味甘,性平。食用可以益腎補(bǔ)腦。對(duì)于腎虛,髓海(腦)不足所致的眩暈、耳鳴、健忘有很好的作用的。豬腦花可同天麻蒸熟食;或與肉蓯蓉、菟絲子、熟地黃、山茱萸等配伍,以增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、益精髓的作用。亦可單用煮湯或紅燒食。對(duì)身體也是有很大的好處的,但是一定注意食用要適量哦。