橄欖豬肺湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

橄欖在中醫(yī)角度看，性質(zhì)平和，味道甘、算，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、多量維生素C、鈣、磷、鐵等成分，能清肺利咽，生津，解毒。

而豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。

如果一個(gè)人缺少維生素B1的話，有可能會(huì)引起多種神經(jīng)炎癥，如腳氣病菌。維生素B1缺乏所引起的多發(fā)性神經(jīng)炎，患者的周?chē)窠?jīng)末梢有發(fā)炎和退化現(xiàn)象，還會(huì)有四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等癥狀。

而維生素B2可以促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生，促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)；幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥；還可以增進(jìn)視力，減輕眼睛的疲勞；在和某些物質(zhì)相互作下可以幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。