吃的酸甜豬腳,最重要就是要挑選新鮮的豬腳。而挑選豬腳也不難,大家一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
生豬腳的挑選時(shí)候,就要看顏色,聞味道了,這兩者很重要的哦。在挑選時(shí)候,豬腳的顏色最好是接近肉色的,過(guò)白、發(fā)黑的及顏色不正的可能就不太新鮮了,記得不要買。新鮮的豬腳有肉的味道,經(jīng)過(guò)化學(xué)物質(zhì)處理的,或者腐爛變質(zhì)的,有刺激性味道或有臭味的千萬(wàn)不要購(gòu)買。最好挑選有筋的豬腳,有筋的豬腳不但好吃,而且含有豐富的膠原蛋白,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還能美容養(yǎng)顏呢。