可樂排骨是一款美味菜譜,主要原料為可樂和排骨等,酸甜美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富。
做法一
【食材明細(xì)】主料:豬小排500克
配料:蔥適量 姜適量 八角適量 花椒少許 桂皮適量 香葉適量
調(diào)料:色拉油適量 食鹽適量 老抽適量 可樂1罐
【烹飪步驟】
1、肋排洗凈,放入清水鍋里,大火燒開,撇去浮沫,撈出,用熱水沖洗干凈
2、炒鍋置火上,放油,燒至5成熱,放入姜片、蔥爆香
3、倒入焯過水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香葉和桂皮
4、最后倒入可樂一瓶,沫過肋排,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。
做法二
材料:豬肋排、可樂、蔥、姜、桂皮、香葉、八角、花椒、油、老抽、白芝麻
做法:
1.排骨洗凈,焯水瀝干備用;
2.起鍋熱油,倒入蔥姜片,炒出香味;
3.倒入排骨翻炒,倒入老抽;
4.放入桂皮、香葉、八角、花椒,翻炒均勻;
5.倒入可樂,沒過排骨,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘,臨出鍋撒少許白芝麻即可。