豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分,包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。
如果一個(gè)人缺少維生素B1的話,有可能會(huì)引起多種神經(jīng)炎癥,如腳氣病菌。維生素B1缺乏所引起的多發(fā)性神經(jīng)炎,患者的周?chē)窠?jīng)末梢有發(fā)炎和退化現(xiàn)象,還會(huì)有四肢麻木、肌肉萎縮、心力衰竭、下肢水腫等癥狀。而維生素B2可以促進(jìn)發(fā)育和細(xì)胞的再生,促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng);幫助消除口腔內(nèi)、唇、舌的炎癥;還可以增進(jìn)視力,減輕眼睛的疲勞;在和某些物質(zhì)相互作下可以幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝。
因?yàn)檠├尕i肺湯想要好喝的話一般都會(huì)煲兩到三個(gè)小時(shí),這時(shí)候的雪梨已經(jīng)沒(méi)有新鮮的雪梨那么多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。當(dāng)然如果想要營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)的,可以煲的時(shí)間短一點(diǎn)。