干鍋鴨掌的熱量高不高呢?適合于減肥的人吃嗎?
其實吃鴨掌不但不會胖,而且鴨掌含有豐富的膠原蛋白,吃了還有美容的效果哦!不過再美味再有營養(yǎng)的東西都不可以暴飲暴食,適量就好。鴨掌富含蛋白質(zhì),卻是低糖,少脂肪的產(chǎn)品,是絕佳的減肥食品。松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食欲,促進營養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。
鴨掌具有溫中益氣、填精補髓、活血調(diào)經(jīng)。質(zhì)量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤,無殘留黃色硬皮;質(zhì)地緊密,表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果鴨掌發(fā)暗沒有光澤,表面發(fā)黏,則表明鴨掌存放時間過久,不宜選購。鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質(zhì)量的熊掌的營養(yǎng)相當。掌為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養(yǎng)學角度講,鴨掌多含蛋白質(zhì),低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
鴨掌的營養(yǎng)價值主要有治療內(nèi)分泌失調(diào)、濕熱等常見的皮膚疾病,所以對于有患有這些疾病的朋友,可以通過食用鴨掌來進行治療。