如何挑選腔骨

如何挑選腔骨

作為腔骨燉蘿卜的主要食材之一,腔骨的好壞最最后菜的好壞影響是很大的。所以挑選好的腔骨,是很有必要的。那么怎么挑選好的腔骨呢?下面我們就和媽網(wǎng)一起來(lái)看看如何挑選腔骨。

對(duì)于很多人來(lái)說(shuō),排骨都是非常喜愛(ài)的食材之一,腔骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,特別是燉腔骨。它的味道鮮美,湯汁鮮嫩,是很多人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好選擇。那么如何挑選腔骨呢?

我們?cè)谶x購(gòu)鮮腔骨時(shí),要求排骨肉顏色明亮呈紅色,用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密,表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手的,按下后的凹印可迅速恢復(fù),聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味的為佳。

新鮮的腔骨如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存,可把腔骨剁成大小合適的塊,放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下,撈出用冷水過(guò)涼,控凈水分,再加上少許紹酒調(diào)拌均勻,用保鮮袋包裹好,放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存,一般可保鮮1個(gè)月不變質(zhì)。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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