醬腔骨的做法

醬腔骨的做法

說到醬腔骨吃貨們估計幾都要流口水了吧~那么想不想學(xué)會這道菜,以便隨時可以吃到呢?那么下面我們就一起來看看醬腔骨的做法。

首先我們先準(zhǔn)備好食材:

腔骨,干黃醬、豆腐乳,鹽,糖,料酒,花椒,大料,桂皮,香葉

做法呢,媽網(wǎng)為各位網(wǎng)友簡單的歸納為以下幾步:

1、處理腔骨:腔骨塊清水泡20分鐘-放開水鍋里過一下水以去血水和污物-撈進砂鍋-砂鍋放進能沒過腔骨的涼水。

2、開始放調(diào)料:切三大片生姜放進砂鍋-放入裝有大料、花椒、小茴香、桂皮、香葉的調(diào)料盒。

3、開始燉:將砂鍋放在煤氣上,大火燒開將沫除凈-轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘-放入料酒1小勺、黃酒1小勺燉20分鐘-放入豆瓣醬和黃醬,量以骨頭湯變成黃醬色為準(zhǔn)-放老抽約1小勺以骨頭湯呈現(xiàn)深醬色為準(zhǔn)-加入生抽、鹽適量-繼續(xù)燉20分鐘-加入干辣椒、枸杞適量繼續(xù)蹲30分鐘出鍋即可。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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