金線魚干的營養(yǎng)價值

金線魚干的營養(yǎng)價值

金線魚干體延長,倒扁,背腹緣皆鈍圓,吻鈍尖,口稍傾斜,上頜前端有五顆較大的圓錐形齒,上下頜兩側(cè)皆有細(xì)小的圓錐齒.體被薄櫛鱗、全體呈深紅色,腹部較淡。而且金線魚干味美鮮嫩,是備受廣大人民所喜歡和歡迎的食品之一。那么金線魚干是否有什么營養(yǎng)呢?金線魚干的營養(yǎng)價值有哪些呢?接下來就由媽網(wǎng)百科來為大家進(jìn)行簡單的介紹吧。

金線魚干是一種很有營養(yǎng)價值的食物。金線魚干的魚鱗營養(yǎng)價值高,具有開發(fā)利用價值,金線魚干的魚鱗中含有豐富且對人體健康有益的營養(yǎng)元素,其中更是含有5種人體必需的氨基酸,包括蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等等。其次,金線魚干所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸(棕櫚酸)9-十八碳烯酸(油酸),其含量分別占脂肪酸總含量的30.16%15.17%,這是對人體有利的營養(yǎng)物質(zhì)。此外,金線魚干中的脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體對其的吸收率可達(dá)95%,因此金線魚干具有幫助人體降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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