相信大家都知道,金線魚干營(yíng)養(yǎng)豐富又具有一定的食用功效。但是大家也需要注意金線魚干是有著其的飲食禁忌的,食用期間必須正確食用,否則可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不良反應(yīng)。那么金線魚干的飲食禁忌有哪些呢?接下來不如就由媽網(wǎng)百科為大家簡(jiǎn)單介紹一下吧。
1、金線魚干最好是不與酒同食。金線魚干與酒同食會(huì)減少人體對(duì)維生素D吸收量的6-7成,這會(huì)使得人體丟失掉大量的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、注意不要將金線魚干煎焦。金線魚干煎焦后會(huì)產(chǎn)生較多的苯并芘,它是一種強(qiáng)致癌物質(zhì),其毒性超過黃曲霉素。另外,金線魚干肉中的蛋白質(zhì)含量豐富,如果金線魚干燒焦了,高分子蛋白質(zhì)就會(huì)裂變成低分子的氨基酸,并可形成致突變化學(xué)物質(zhì)。
3、金線魚干中還含有嘌呤類物質(zhì),如有痛風(fēng),則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的,主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高,可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀,患痛風(fēng)的人吃金線魚干會(huì)使癥狀加重,因此痛風(fēng)患者禁忌食用金線魚干。