金線魚干的飲食禁忌

相信大家都知道，金線魚干營養(yǎng)豐富又具有一定的食用功效。但是大家也需要注意金線魚干是有著其的飲食禁忌的，食用期間必須正確食用，否則可能會對人體產(chǎn)生不良反應(yīng)。那么金線魚干的飲食禁忌有哪些呢？接下來不如就由媽網(wǎng)百科為大家簡單介紹一下吧。

1、金線魚干最好是不與酒同食。金線魚干與酒同食會減少人體對維生素D吸收量的6-7成，這會使得人體丟失掉大量的營養(yǎng)成分。

2、注意不要將金線魚干煎焦。金線魚干煎焦后會產(chǎn)生較多的苯并芘，它是一種強致癌物質(zhì)，其毒性超過黃曲霉素。另外，金線魚干肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，如果金線魚干燒焦了，高分子蛋白質(zhì)就會裂變成低分子的氨基酸，并可形成致突變化學(xué)物質(zhì)。

3、金線魚干中還含有嘌呤類物質(zhì)，如有痛風，則是由于體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的，主要表現(xiàn)為血液中的尿酸含量過高，可使人的關(guān)節(jié)、結(jié)締組織和腎臟等部位發(fā)生一系列癥狀，患痛風的人吃金線魚干會使癥狀加重，因此痛風患者禁忌食用金線魚干。