青瓜皮蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青瓜皮蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

愛上一種湯,就一定要了解這種湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么,青瓜皮蛋湯它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

皮蛋又名松花蛋、變蛋、彩蛋、堿蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋類食品,因蛋白中常有松針狀的結(jié)晶或花紋而得名。它是我國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品,不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛,在國(guó)際市場(chǎng)上也享有盛名。

1、將生鴨蛋腌人石灰和谷殼中約50~100天,就變成了半透明的藍(lán)綠色,看起來(lái)會(huì)老許多,因此英文名為“一千歲”。它的質(zhì)地堅(jiān)實(shí),味道濃郁而略帶腥味,是中國(guó)的美食,通常去殼切片后蒸煮,并放涼供食。

2、皮蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,皮蛋還有保護(hù)血管的作用。同時(shí)還有提高智商,保護(hù)大腦的功能。

3、適用人群:火旺者最宜;少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

青瓜的營(yíng)養(yǎng)成份,雖不及莧菜、蕃茄,在瓜類中,則是佼佼者;它含有重要的礦物質(zhì)和多種的維他命,有蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)、鐵質(zhì)、維他命A及C。青瓜可清肺熱利尿,也可治療咽喉腫痛,暑熱重。

所以,青瓜皮蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,就是結(jié)合了皮蛋和青瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為一體,既能補(bǔ)充礦物質(zhì),又能補(bǔ)充維他命和一些生命必要元素,可謂營(yíng)養(yǎng)金庫(kù)!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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