鴨肝怎么做好吃

鴨肝怎么做好吃

動(dòng)物肝臟含鐵豐富,常食動(dòng)物肝臟有益于皮膚健康生長(zhǎng)。對(duì)于現(xiàn)代都市人來說,上班長(zhǎng)時(shí)間使用電腦,極易導(dǎo)致眼睛干澀和疼痛,甚至視力下降。鴨肝富含多種營(yíng)養(yǎng)素,具有滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)肝明目的作用。那么怎樣把鴨肝的作用最大限度的發(fā)揮呢?下面就一起來了解一下吧!

鴨肝炒青椒

主料:鴨肝、青椒

輔料:蔥花、蒜末、姜末、花椒、鹽、味精、料酒、醬油、食用油、淀粉

做法:

1、將生鴨肝于開水中煮熟(中間熟透,開水煮約3分鐘),涼后切成塊狀,青椒洗凈手掰成塊待炒。

2、將食用油加熱至七成溫度后將花椒放入鍋中,然后加蔥姜、蒜末炒出香味后放入鴨肝大火翻炒,倒入料酒翻炒,加少許醬油著色,放入青椒翻炒至八分熟。

3、放入鹽、味精,勾薄芡上盤。

這盤菜不僅將鴨肝的功效揮發(fā)至最大,同時(shí)食材中所使用的青椒含有豐富的維生素C、維生素K,可以防治壞血病,對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。大家不妨試一下吧!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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