純花生油的鑒別方法

隨著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，健康問(wèn)題越來(lái)越受到人們的關(guān)注。除了在意口味，食物的質(zhì)量也是影響人們選擇的一個(gè)重要因素。油作為生活中的必需品，其質(zhì)量直接影響到人的健康，所以學(xué)會(huì)純花生油的鑒別方法也是很重要的，下面就為大家介紹幾種純花生油的鑒別方法。

專家介紹，目前對(duì)于純花生油的簡(jiǎn)易鑒別方法主要有兩種。第一種為聞氣味的方法，即用一根筷子或者一個(gè)小勺，點(diǎn)一到兩滴花生油放在手心，搓至手心發(fā)熱時(shí)拿到鼻前聞，質(zhì)量好的純正花生油會(huì)有一股濃郁的花生油香味。而摻入香精的花生油即使開(kāi)始有微微的花生香味，但是花生香味會(huì)隨著反復(fù)的揉搓越來(lái)越淡。

第二種為冷藏法，將油在10攝氏度的冷藏室中放10分鐘左右，一般純正的花生油會(huì)有一半已經(jīng)開(kāi)始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有在底部會(huì)有微微一點(diǎn)凝固，摻入棕櫚油的油脂則大部分凝固。

此外，我們還可以觀察外包裝上的成分，觀看它的顏色。一般純花生油的顏色為較深的金黃色，外觀上也比較透明。

同時(shí)需要注意的是，這些方法檢驗(yàn)處的結(jié)果并不是那么準(zhǔn)確，所以在購(gòu)買時(shí)還是應(yīng)該注意在正規(guī)商店購(gòu)買正規(guī)品牌的純花生油。