皮蛋是由鴨蛋作為原材料,通過特殊的制作工藝,腌制加工而成的食物,因此,皮蛋既具有鴨蛋的營養(yǎng)價值,又具有其特殊的營養(yǎng)物質(zhì),對于孕婦來說,也是有一定好處的食物哦!為了幫助大家更好地了解,我們這就來詳細(xì)地介紹一下吧!
1、皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的,并且腌制的過程經(jīng)過了強堿的作用,所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。
2、辛、澀、甘、咸、性寒,入胃經(jīng);有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。若加醋拌食,能清熱消炎、養(yǎng)心養(yǎng)神、滋補健身;用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。
3、因為皮蛋是利用石灰等強堿性物質(zhì)制作而成,所以自然能夠中和我們的胃酸,對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用。
4、皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì),能有效的促進消化吸收,提高人們的食欲。
5、皮蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。
因此,皮蛋對于孕媽媽的孕期飲食來說,有一定的好處,但是,皮蛋也不能一次性吃太多,更不能長期大量食用哦!