砂鍋米線的湯料配方

砂鍋米線的湯料是如何配的呢？大家經常會被餐館里的砂鍋米線的湯料香味吸引的垂涎三尺，那么，它的湯料到底是如何配的呢？

砂鍋米線的湯料中的油可在紅油醬，雞油，豬油，鴨油任選一樣，切碎熬開，豆腐干，加入米線香料，麻椒粉，郫縣豆瓣，冰糖，火鍋底料，姜蔥蒜末放油炸香，（蔥姜蒜多放比 例為2-1-3），三料盒調料，太太樂雞精，味精，高湯精，鮮味寶，米線湯精，鹽，麻椒粉，花椒粉。而米線配料可選用豆皮，油菜，海帶，鵪鶉蛋，火腿芝麻花生碎，辣椒油的調制也很重要，其方法為中粗辣椒粉，鹽，味精，芝麻，豆油燒燒熱澆入即可。