燉豬腳要多久

豬腳營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬腳中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬腳中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬腳中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。因此燉豬腳是能較好保留豬腳擁有的營養(yǎng)物質(zhì)的做法，可是燉豬腳要燉多久呢？接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下這個(gè)問題吧。

通常情況下，關(guān)于燉豬腳湯燉多久的問題，大多是沒有確切的時(shí)間規(guī)定的，只要是將豬腳燉爛熟為好。最好食將豬腳放入砂鍋內(nèi)，加入冷水，一定要是冷水和豬腳一起燉，因?yàn)橹挥羞@樣豬腳才能夠有足夠的時(shí)間燉爛熟。除此之外，火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精。一般是以豬腳湯燉到變成乳白色就說明豬腳已經(jīng)軟爛了，這時(shí)候就差不多可以了。