燉豬腳含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是豬腳中的蛋白質(zhì)水解后,所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。那么營養(yǎng)價(jià)值如此之高的燉豬腳是否人人都可以食用呢?答案當(dāng)然是否定的,燉豬腳雖然營養(yǎng)豐富,味道可口,但卻是不是所有人群都適合食用的。那么燉豬腳的食用宜忌人群有哪些呢?接下來就由媽網(wǎng)百科為大家簡單介紹一下吧。
燉豬腳是一般人群都可以食用的,其中燉豬腳更是老人、婦女、失血者的食療佳品。燉豬腳的適宜食用人群主要有:適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產(chǎn)后缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。但是但豬腳湯也有著其不適宜食用的人群。禁忌食用燉豬腳的人群主要有:有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者食應(yīng)以少食或不食為好;凡外感發(fā)熱和一切熱證、實(shí)證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。