燉豬腳含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì),是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi),膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。其中燉豬腳更是老人、婦女以及失血者的食療佳品。那么燉豬腳怎么做才好吃呢?燉豬腳最好吃的做法是什么呢?接下來就由媽網(wǎng)百科為大家介紹一下燉豬腳好吃的做法--花生紅棗燉豬腳。
秋冬正適合滋補,在這時及時補充一些紅棗、花生這樣的食物對你順利度過冬天很有好處,傳統(tǒng)的花生紅棗豬腳也是女性養(yǎng)顏的秘密武器,它豐富的膠制和鈣對皮膚和骨骼都大有益處。
一、準(zhǔn)備好所需要的材料:凈豬腳2只,生花生米50g,干紅棗20g,料酒1湯匙(15ml),米醋1茶匙(5ml),鹽1茶匙(5g)。
二、做法:
1、洗凈豬腳,并對開剁成4塊;生花生米和干紅棗洗凈,放入冷水(500ml)中浸泡1小時,備用。
2、將剁好的豬腳塊,放入滾水中汆燙1分鐘,撈出用流動水沖洗去出雜質(zhì),瀝凈水分,待用。
3、取電壓力鍋一只,放入豬腳塊、花生米、干紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻,蓋上蓋兒接通電源,打開電壓力鍋的燉煮開關(guān),進行燉煮。 最后將燉煮好的花生紅棗豬腳,盛入碗中倒入剩余的湯汁即可。