燜豬腳的做法

燜豬腳的做法是什么呢？媽網(wǎng)百科接下來就為大家簡單介紹一下燜豬腳的做法之一--花生燜豬腳的做法吧。豬腳含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，也只有少量的膽固醇，不僅僅能有效的防治皮膚過早摺皺，更是可以延緩皮膚的衰老速度。而花生中含有的維生素E和鋅能增強記憶力，抗老化，滋潤皮膚。兩者一搭配制作成花生燜豬腳，更是可以對人體有著抵抗衰老的食用功效。

一、準備好花生燜豬腳制作所需要的各種材料：

1、主材料：豬腳，花生。

2、調(diào)味料：蔥姜蒜，醬油，料酒，香料（八角一個，桂皮一個，香葉一個，陳皮一個），糖。

二、做法：

1、先將花生浸泡三小時或以上，花生衣不要除掉。

2、將豬腳洗凈，放進有姜片和蔥段的開水里焯一下，去掉血水和異味，撈起待用。

3、熱鍋，放進一勺糖在油中，中火燒至糖變焦黃，放下豬腳翻炒，裹上糖后再放進蒜蓉，姜絲，蔥段炒香。

4、準備一個高壓鍋，鍋內(nèi)放進香料和蒜粒，再將炒好的豬腳放進高壓鍋里，倒入水，醬油，料酒，糖，大約快要淹沒豬腳，最后倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至出氣20分鐘。

5、準備一個砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘，打開高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中，蓋上蓋用文火燜半小時以上就可以了。