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白胡椒粉是由胡椒果實(shí)碾壓成粉末的一種調(diào)味品,所謂白胡椒,就是胡椒樹所結(jié)的的干燥近成熟的果實(shí)。
胡椒主要分布于廣東、海南等地,是海南最著名的特產(chǎn)之一,胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,還有苦辣味,成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。