燒豬骨粥的食材選購

燒豬骨粥的食材選購

想要做出鮮美可口的燒豬骨粥,食材的新鮮度起到了關(guān)鍵的作用,所以選擇燒豬骨粥的食材就成了比較有難度的事情,下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家燒豬骨粥的食材選購方法,大家在知道后就再也不怕會買到不新鮮的豬骨啦!

1、看豬骨的外觀:新鮮的豬骨外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白。

2、聞豬骨味道:氣味要是比較新鮮的豬肉的味道,而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味,就不要買,容易是比較不好的排骨。

3、按壓豬骨:拿手指按壓豬骨,如果用力按壓,豬骨上的肉能迅速地恢復(fù)原狀,如果癱軟下去則肉質(zhì)就比較不好;再用手摸下排骨表面,表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的豬骨,用手摸起來感覺肉質(zhì)緊密 。

豬骨即豬科動物豬的骨頭,我們經(jīng)常食用的是排骨和腿骨,豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。

兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝可延緩衰老。



* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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