孜然還具有提神醒腦,降火平肝的功效,能夠祛寒除濕,驅(qū)風(fēng)止痛,對胃寒疼痛和腎虛尿頻均有療效,還有助于緩解女性的月經(jīng)不調(diào)。
中醫(yī)認(rèn)為,孜然的氣味甘甜,辛溫?zé)o毒,具有暖胃、開胃、促消化等功效。在《普濟(jì)方》這本中醫(yī)典籍中,即有記載孜然治療消化不良、胃寒、腹痛等癥狀的先例。因此,常常胃寒的患者,可以在平時炒菜或是烤肉的時候放點(diǎn)兒孜然,以祛除胃中的寒氣。
據(jù)典籍《唐本草》記載,將孜然炒熟,然后研磨成粉,搭配適量的醋服用下去,有治療心絞痛和失眠的作用。此外,孜然還有防腐殺菌的功效,如果你在炒菜時,加入了適量的孜然,這道菜可以保存的更久哦!