相信了解香菇的人一定知道香菇的營養(yǎng)價值,香菇鹵肉飯的營養(yǎng)價值就在于香菇、鹵肉、米飯的合理搭配而激發(fā)的它的獨特的味道,從而讓香菇鹵肉飯的營養(yǎng)價值得到體現(xiàn)!那么香菇鹵肉飯的營養(yǎng)功效具體又是哪些呢?媽網(wǎng)百科來為您一一介紹吧!
一、香菇的營養(yǎng)功效
提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇中含有大量的維生素C,固有降血壓,降血脂,降低膽固醇功效。
香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
二、鹵肉的營養(yǎng)功效
鹵肉具有增加食欲,有益營養(yǎng)。鹵制調(diào)味品大多具有開胃健皮健裨,消食化滯等功效。所以使用鹵制原料,除了滿足人體對蛋白質(zhì)及維生素等的需求外,還能達到開胃,增加食欲的目的。