菜干豬骨湯的做法

豬骨有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。白菜干是白菜經(jīng)晾曬再蒸煮然后曬干而成的，別名菜干，性微寒，味甘，仲秋悶熱日時宜用白菜干煲粥、煲湯。具有養(yǎng)心調(diào)血，清熱除煩，解渴利尿，通利腸胃，清肺熱的作用。兩者搭配，是一道營養(yǎng)價值奇高的菜，下面就讓我們來為大家介紹一下它的具體做法吧。

方法一

材料：豬骨 500克 、菜干 50克、紅蘿卜1根、玉米2根、馬蹄100克、蜜棗2顆、鹽1/2小匙。

詳細步驟：

1、把所有材料準備好。

2、菜干切成段。

3、用溫開水把切段后的菜干泡開。

4、馬蹄去皮。

5、玉米洗干凈，切成段。

6、紅蘿卜去皮，切成塊。

7、豬骨洗干凈后，焯一下，用清水沖洗干凈，并瀝干水份備用。

8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)15分鐘。

9、消氣后，按個人口味加入小許鹽即可開吃。

方法二

材料：白菜干 60克、豬骨 600克、蜜棗適量、薏米適量、姜適量、鹽適量。

詳細步驟：

1、準備好材料。

2、鍋內(nèi)加水煮沸倒入豬骨焯水。

3、將焯水的豬骨洗凈,菜干洗凈切段,意米、蜜棗洗凈,姜洗凈拍扁備用。

4、湯鍋加入水煮沸。

5、水煮沸加入所有煲湯材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小時。

6、加鹽調(diào)味將煲好的湯關(guān)火。