冬瓜文蛤湯的食用禁忌

冬瓜文蛤湯的食用禁忌

冬瓜文蛤湯雖然鮮美可口并且營養(yǎng)豐富,但是食用時不注意也可能造成病從口入。首先,作為一種河鮮,易感染肺吸蟲和肝吸蟲,吃了未經(jīng)煮熟的文蛤就可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。所以食用文蛤時最好是徹底煮熟煮透,才能有效殺滅潛在細菌。腌制的食法是有一定風(fēng)險的。

再者貝殼類的沙腸、排泄器官是不宜食用的,選購文蛤時最好是買鮮活的,置于清水中一段時間讓其吐沙,處理時也要除去它的沙腸等。判斷文蛤是死是活方法很簡單,拿起一只文蛤輕敲打其殼若為“砰砰”聲,則文蛤是死的;相反若為“咯咯”較清脆的聲音,則文蛤是活的。

中醫(yī)認為,蛤蜊肉性寒,味咸。在食用蛤蜊時忌于田螺、橙子、芹菜同食。再者雖然文蛤適合高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用,但是有宿疾者應(yīng)慎食,脾胃虛寒者不建議多吃。

冬瓜性寒涼,脾胃虛寒、易泄瀉、胃寒者慎食用過多的冬瓜。女性生理期間和患有寒性痛經(jīng)的也忌食冬瓜。還有久病與陽虛肢冷者忌食。還有冬瓜不宜與鯽魚、醋搭配食用。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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