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臘豬腳,是臘味中最常見的。那么臘豬腳怎么做才好吃?我們現(xiàn)在來看一下:
1、因?yàn)榕D豬腳經(jīng)過長時(shí)間的風(fēng)干,口味有點(diǎn)硬,我們事先要處理一下它。首先用溫水把它浸泡8個(gè)小時(shí)以上。
2、泡好的豬腳放在碗里上蒸鍋蒸,小火蒸至皮軟肉爛用筷子可以插入時(shí)即可,還有個(gè)比較快捷的方法是放入高壓鍋中蒸煮,可以縮短時(shí)間,但口感不如蒸的好。