杜仲腰花湯的做法是比較簡(jiǎn)單的,將杜仲和腰花準(zhǔn)備好,按照步驟來(lái)就能夠烹飪出既營(yíng)養(yǎng)又有療效的杜仲腰花湯。這里多說(shuō)無(wú)益,媽網(wǎng)百科就帶大家來(lái)詳細(xì)的了解一下關(guān)于杜仲腰花湯的一個(gè)具體做法!
做法一
主料:豬腰子300克,杜仲30克,雞血藤15克,桑寄生30克,棗(干)10克
調(diào)料:姜5克,鹽3克
步驟:
1、豬腰洗凈,剔除筋膜后切成腰花,用開(kāi)水氽燙后洗去浮沫。
2、杜仲洗凈,放入砂鍋中,加入適量清水后用大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。
3、砂鍋置火上,倒入適量清水,加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘,加鹽調(diào)味即可。
做法二
主料:豬腰,豬肉(瘦)450克,杜仲30克,芡實(shí)米30克,茯苓30克,鐵棍山藥2根,甜玉米1根,食鹽適量,白醋幾滴,水適量,姜1片
步驟:
1、準(zhǔn)備好所用主要食材,準(zhǔn)備好所用到的藥材及山藥和甜玉米。
2、把芡實(shí)和茯苓洗凈控水,杜仲洗凈剪小塊備用。
3、豬腰去干凈中間的臊腺,表面隨意打花刀后切塊;瘦肉切塊,準(zhǔn)備少許姜絲。
4、鍋中放適量水燒開(kāi),把豬腰,瘦肉和姜絲下鍋,加入適量料酒大火燒開(kāi)煮1分鐘左右,氽去血水。
5、把豬腰和瘦肉洗去浮沫控水備用,砂鍋?zhàn)渌?,把芡?shí)、茯苓和杜仲加入。
6、加入豬腰和瘦肉,滴入幾滴白醋,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
7、煲湯時(shí)把山藥去皮切段,甜玉米用刀刮下來(lái),把山藥和甜玉米加入鍋中接著再煲40分鐘,飲用時(shí)根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽即可。
烹飪技巧:豬腰一定要把中間的臊腺去除干凈,然后用適量面粉加醋抓洗一下,這樣煲出的湯不會(huì)有異味。