燒豬骨湯的做法

燒豬骨湯是燒豬骨的一種經(jīng)典的做法，一種都是受到大眾的熱捧。那么燒豬骨湯怎么做？我們現(xiàn)在來(lái)看一下它的做法：

1、首先將直通骨、尾脊骨、扇子骨、碎骨洗凈，然后投入開(kāi)水鍋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

2、然后將骨頭取出，放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉。

3、接著將直通骨劈斷，劈開(kāi)兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細(xì)網(wǎng)篩過(guò)濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開(kāi)，再一次撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至 3小時(shí)后出湯，就可以。