生蠔的食用方法

生蠔的食用方法有哪些呢？常見的生蠔食用方法有把新鮮的生蠔直接炭燒或清蒸，還可以用生蠔肉焗、炒、煮湯等，有的人還直接生吃新鮮的生蠔，生吃新鮮生蠔的時候記憶點檸檬汁會更美味。其實省好多餓食用方法很多，無論哪種方法都有其獨特的美味。下面推薦兩種生蠔的食用做法給大家。

做法一：

準(zhǔn)備原料：新鮮牡蠣肉200克、生菜1棵、新鮮西紅柿1個、雞蛋2個、香菜適量、香蔥碎沫適量

做法：

1、將食材都洗干凈，西紅柿切塊，香菜切碎.

2、兩個雞蛋打散，將牡蠣放入打散的雞蛋液里攪拌一下。

3、鍋里放水煮，湯水煮開，湯里面先放西紅柿，一點素油。

4、然后用勺子，一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進(jìn)開水里。每勺都有一個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯里面。（注意勺子不要馬上離開鍋，勺子平拿稍微在正在煮的熱湯里停滯幾秒，好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣）

5、牡蠣投放完畢后馬上關(guān)火，因為牡蠣太嫩不能煮時間長。

6、撒入新鮮生菜，香菜碎香蔥碎。

7、依自己口味放鹽、麻油(或橄欖油)調(diào)一下口味。

做法二：

主料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量

步驟：

1、把生蠔表面洗干凈刷干凈，然后把生蠔撬開，

2、把剖開的生蠔仔細(xì)的沖沖水，把生蠔肉里面的細(xì)碎的貝殼殘渣沖洗干凈。

3、把粉絲泡在水里，泡軟就可以?？梢允褂脺厮?，但是不能是開水，不然粉絲就成粉湯了。

4、把蒜切碎成蓉，放在一個小碗里，給里面加少許鹽。另起鍋子燒油，等油熱了潑在蒜蓉上，這個時候可以聞到很香的蒜香味。

5、捏一小撮粉絲，繞著食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然后給上滿澆上一小勺帶蒜蓉的油。每只生蠔的待遇都一樣，只有先來后到，沒有厚此薄彼。

6、然后把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。