番茄大家肯定都吃過,番茄的酸酸甜甜的口感,使其俘獲了不少人的“芳心”,而用番茄烹飪出來的番茄湯更是受到很多人的歡迎。而腰花作為一種營養(yǎng)價值頗高的食材,同樣有著一批忠實(shí)的“粉絲”。將這兩種食材一起烹飪的話,那滋味真真是“極好的”。那么,對于美味的番茄腰花湯的具體做法有哪些呢?媽網(wǎng)百科為你解答!
做法一
食材:豬腰1對,西紅柿2個,雞蛋2個
調(diào)料:色拉油適量,食鹽少許,姜適量,小蔥適量,胡椒粉適量
步驟:
1、腰花改刀,焯水(半透,浸冰水,待用;
2、炒鍋燒熱放菜籽油煸炒番茄、姜片,倒入適量的熱水,少許黃酒,湯滾之后加生抽提鮮、少許鹽;
3、調(diào)味之后倒入浸冰水的腰花,把蛋花打進(jìn)去,起鍋撒上胡椒粉和蔥花即可。
做法二
食材:豬腰子125克,胡蘿卜30克,芹菜15克,酸黃瓜30克,黃油15克,蔥頭15克,味精1克,砂糖25克,香桃1片,清湯250克,胡椒粒、香葉、鹽個少許
步驟:
1、先將蔥頭、胡蘿卜、芹菜去皮洗凈,胡蘿卜、蔥頭切成片,芹菜切成絲;酸黃瓜去皮,去籽,切成片;
2、起小湯鍋一個,放入黃油,把黃油燒熱,下入蔥頭、胡蘿卜、芹菜,在火上炒,最后下入胡椒粒、香葉、,炒到蔥頭五成熟時,下入番茄醬,炒出紅油,到入清湯,放入酸黃瓜、鹽、味精、砂糖、香桃片,在微火上煮;
3、豬腰子片開,去腰臊,在腰子的里面剞上十字花刀,用刀切成半厘米厚的片,放入沸水鍋內(nèi),氽一下?lián)瞥?,把臟沫洗去,放在湯鍋內(nèi),調(diào)好味,見開即可。上湯時,將香桃片取出。