豆腐皮卷京醬肉絲的做法

京醬肉絲色澤金黃、油光發(fā)亮，豆腐皮質地細密均勻、味道鮮美、柔嫩爽口，是當?shù)厝苏写e客的上乘之，品豆腐皮卷京醬肉絲營養(yǎng)又美味，不過大家知道豆腐皮卷京醬肉絲的做法嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家豆腐皮卷京醬肉絲的做法！

方法一

原料：豆腐皮4張、香菜10g、小蔥、黃瓜400g、肉200g、豆瓣醬20g、蔥末適量。

做法：

1、新鮮肉洗凈，切成小細絲，蔥、黃瓜切段，香菜切段。

2、鍋內放入少量油，加熱后放入肉絲翻炒，炒熟后盛出。

3、另起鍋加入油，熱后放入蔥末，再放入豆瓣醬，豆瓣醬炒香后，放入肉絲。

4、豆腐皮切開備用，放入肉絲，蔥黃瓜香菜，卷起來開吃吧。

方法二

原料：豬肉絲300g、豆皮200g、油、雞精、干黃醬50g、甜面醬50g、香辣醬50g、豆瓣醬50g、黃瓜1根、蔥絲適量。

做法：

1、準備好四種醬料，肉絲先過油裝盤。

2、油熱后將蔥爆香后即可放入四種醬料，然后放入適量的水。

3、待熬制出泡后基本粘稠度差不多了，放入肉絲，加入少許雞精，醬汁收得差不多就出鍋裝盤。

4、準備東北豆皮，將江北豆皮切成正方形，并將黃瓜切條備用，切少許蔥絲。

5、豆皮上放上肉絲、黃瓜條和蔥絲，包好卷起，看見豆皮的輕薄程度。