云南過橋米線相信很多人都吃過,若是沒去過云南,在一般的特色小菜館也能吃上,那么吃云南過橋米線有什么需要注意的呢?下面我們一起來了解一下吧!
首先,吃云南過橋米線忌先喝湯,因?yàn)樯厦嫔w著的雞油溫度很高,以免嘴被燙傷。
其次,在煮的時(shí)候,忌不按順序放配料:應(yīng)先讓高溫將葷食,蛋滾熟,再入素食,最后入米線。一股腦兒放入攪拌,是極不認(rèn)真滴做法。
再者,吃面線時(shí)要先吃肉,魚片,才能保持在最滑嫩最鮮美的時(shí)候入口。然后米線,最后喝湯,等食材基本食凈,湯的溫度也已經(jīng)降到適宜入口了。