涼拌豬皮怎么做好吃

涼拌豬皮怎么做好吃

材料:豬皮,姜,蔥結(jié)、料酒,八角,桂皮,花椒,香葉和小茴香。 調(diào)料:蒜蓉,醬油,糖,醋,香油,香菜,辣椒

1、豬皮拔毛,煮5分鐘再刮肥肉。

2、用溫?zé)岬乃疀_洗干凈。有必要的話,可以再加水煮一次,再次刮凈。 

3、肉皮切小丁或者小條,放鍋里,按1:3(重量)的比例,加水,姜,蔥結(jié)、料酒,八角,桂皮,花椒,香葉和小茴香放入調(diào)料盒燒滾后, 轉(zhuǎn)小火慢慢地煮,煮到湯變得有點(diǎn)粘粘的感覺(jué)時(shí),熄火,撈出姜蔥不要,過(guò)濾殘?jiān)?,倒入合適的容器(比如保鮮盒之類(lèi)的),室溫下先放涼,然后加蓋放入冰箱 冷藏至凝結(jié) 

最好不要加料酒,有顏色,我這次就沒(méi)有注意,導(dǎo)致顏色不夠透明,可以加入適量的米酒。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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