豬肺湯的營養(yǎng)價(jià)值

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食療價(jià)值

取豬的肺臟，自氣管灌水或切塊洗凈用。

味甘，性平，有補(bǔ)肺潤燥作用。用于肺虛久咳短氣或咳血。治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?

豬肺的營養(yǎng)價(jià)值：

豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)。豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，適用于肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。

食療作用

豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)；補(bǔ)肺虛，止咳嗽。

枳椇肉質(zhì)鮮嫩，甘甜酸口，可食可藥。枳椇 含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素等多種營養(yǎng)成分，其中含糖量極高，高達(dá)29%左右。從食物藥性來看，枳椇性味甘酸平，具有清熱、止煩渴、補(bǔ)中益氣、潤五臟、舒筋絡(luò)的功效。豬心具有補(bǔ)血養(yǎng)心的功效，豬肺具有補(bǔ)肺的功效。

三者搭配，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，椇有補(bǔ)中益氣、滋陰潤燥、補(bǔ)肺養(yǎng)血的功效。最適合于治療肺結(jié)核咳嗽痰中帶血、小兒疳積、肺燥咳嗽等病證。還適合于治療消渴、體虛、乏力、營養(yǎng)不良、面黃肌瘦等病證。