唐代醫(yī)家孫思邈說:“春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”明代高濂《遵生八箋》中也記載:“當(dāng)春之時(shí),食味宜減酸增甘,以養(yǎng)脾氣?!币馑际钦f:春季肝旺之時(shí),要少食酸性食物,否則會(huì)使肝火更旺,傷及脾胃。此時(shí)可以多食一些性味甘平的食品。所以蓮藕腔骨湯便是不錯(cuò)的養(yǎng)生食物哦!
熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣、生肌、止瀉的功效;腔骨又名脊椎骨,常用于煲湯。蓮藕燉腔骨,根據(jù)傳統(tǒng)食療理論,可緩解胸悶,解除辛苦,適合工作壓力大的人食用。
腔骨所在的位置決定了它的地位
腔骨把包含脊椎骨。指胸腔的骨頭,所以應(yīng)該說是指排骨的下半部分(遠(yuǎn)脊椎近肚皮的那一端),比較多肉,骨頭比較軟
營(yíng)養(yǎng)成分
豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
藥性功效
豬骨性溫,味甘、咸,入脾、胃經(jīng),有補(bǔ)脾氣、潤(rùn)腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強(qiáng)骨髓造血功能,有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育,成人喝可延緩衰老。
宜食人群
骨頭的營(yíng)養(yǎng)成分比植物f生食物更容易被吸收,所以人皆可食,兒童和中老年人尤為適宜。
忌食人群
感冒發(fā)熱期間忌食,急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯,中期可少量進(jìn)食,后期飲用可達(dá)到很好的食療效果。